不夸俺家乡好!今天就夸夸家乡的美食，许昌烩面是许昌最著名、最有特色的一道美食。

烩面不仅味道好吃，形象也好看。只要一碗烩面放在你面前，扑鼻的香味立刻弥漫整个房间。瞧!米黄色的骨头汤中浸着雪白滑润的宽面条，还有一片片褐色的羊肉伴着翠绿的青菜、香菜，墨绿色的海带丝，黄色的豆腐皮，黑色的木耳和鲜红的枸杞，真是色香俱全，令人垂涎三尺，忍不住想吃。

烩面的做法可不是一般的难:首先要和好面，和面时要在面里加入盐，然后用力捶打，这样做出的面才能更加筋道。接着用清水煮羊骨头，骨头汤用来下面条。面和好饧好后，就要拉烩面，拉烩面要有手法和技巧，先把面拉开，然后向两边一边拉一边用力甩，等到甩均匀了，再从中间撕成两条，要是不拉开撕开的话，面条就会太宽太厚，煮出来像牛皮带一样，不好吃。有些火锅店拉烩面是边舞边拉，把舞蹈音乐揉合在拉面里，让顾客边欣赏边享用。面条拉好后，下到骨头汤里煮熟，然后倒入香菜、青菜、木耳、海带、豆腐皮和羊肉(再加点枸杞和鹌鹑蛋更好吃)最后放入佐料，一碗鲜美无比的羊肉烩面就做好了。

我在吃烩面时，喜欢先吃肉，肉吃完后再吃菜，最后吃面条。吃面条时我喜欢一次只吃一根，就着汤水一齐吸进嘴里，特别好吃。

อย่าโม้ว่าบ้านเกิดของฉันดี!วันนี้ฉันจะโม้เกี่ยวกับอาหารในบ้านเกิดของฉัน Xuchang Braised Noodles เป็นอาหารอันโอชะที่มีชื่อเสียงและโดดเด่นที่สุดของ Xuchang

ก๋วยเตี๋ยวตุ๋นนอกจากจะอร่อยแล้วยังหน้าตาดีอีกด้วย ตราบใดที่วางชามก๋วยเตี๋ยวตุ๋นไว้ข้างหน้าคุณ กลิ่นหอมเปรี้ยวก็จะเข้ามาเต็มห้องทันที ซุปกระดูกสีเหลืองครีมแช่ด้วยลาซานญ่าสีขาวเนียนและเนื้อแกะสีน้ำตาลกับผักสีเขียวมรกตและผักชี, สาหร่ายทะเลสีเขียวเข้ม, เต้าหู้เหลือง, เชื้อราดำและผลเบอร์รี่สีแดงสด, อร่อยและอร่อยมาก อดไม่ได้ที่จะกินมัน

วิธีการเคี่ยวบะหมี่นั้นไม่ธรรมดา: ขั้นแรก ทำบะหมี่ให้ดี เติมเกลือลงในบะหมี่เมื่อทำบะหมี่ จากนั้นตีแรงๆ เพื่อให้บะหมี่เคี้ยวหนึบมากขึ้น จากนั้นต้มกระดูกแกะในน้ำ แล้วใช้น้ำซุปกระดูกสำหรับเส้นก๋วยเตี๋ยว หลังจากที่เส้นก๋วยเตี๋ยวเข้ากันดีแล้ว ก็ต้องดึง บะหมี่ตุ๋น ดึงเส้นบะหมี่ออกจากกันก่อน จากนั้น ดึงทั้งสองข้างเขย่าแรงๆ รอจนเขย่าเท่าๆ กัน แล้วฉีกเป็นสองชิ้นจากตรงกลาง ถ้าคุณไม่ดึงมันออกจากกัน เส้นบะหมี่จะกว้างและหนาเกินไป และจะปรุงเหมือนเข็มขัดหนังวัว ไม่อร่อย ในร้านอาหารหม้อไฟบางแห่ง บะหมี่ราเม็งจะถูกดึงขณะเต้นรำ โดยผสมผสานดนตรีเต้นรำเข้ากับบะหมี่เพื่อให้ลูกค้าได้เพลิดเพลินไปพร้อมกับการเพลิดเพลิน หลังจากดึงเส้นบะหมี่แล้ว ก็นำไปต้มในน้ำซุปกระดูก จากนั้นเทผักชี ผักใบเขียว เชื้อรา สาหร่ายเคลป์ ผิวเต้าหู้ และเนื้อแกะ (เพิ่ม wolfberry และไข่นกกระทาเพื่อลิ้มรสที่อร่อยยิ่งขึ้น) และสุดท้ายใส่เครื่องปรุงรส ชาม ของความอร่อย บะหมี่ตุ๋นเนื้อแกะพร้อมแล้ว

เวลากินก๋วยเตี๋ยวผมชอบกินเนื้อก่อนแล้วค่อยกินผักหลังกินเนื้อและกินบะหมี่เป็นลำดับสุดท้าย เวลากินบะหมี่ชอบกินเส้นเดียวแล้วดูดน้ำซุปเข้าปากอร่อยมาก