【海胆蒸蛋】

准备食材：海胆、鸡蛋、香葱、生抽。

具体做法步骤如下：

第一步：买回家的海胆，先用流动的清水冲洗两遍，然后用厨房剪，沿着海胆的嘴部位置剪一圈，将剪下来的盖子取出，用镊子将海胆的内脏和黑膜全部取出，然后用手挡住水龙头，将海胆放在手下，冲洗两遍后，放入盛有淡盐水的盆内，浸泡3分钟后取出，装盘备用。

第二步：取一个碗，打入两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋快速地搅散，然后加入同等分量的清水，再次搅拌均匀后，将搅好的蛋液，过筛倒入海胆内。

第三步：蒸锅内加水，将海胆放入锅中，开大火蒸，上蒸汽后蒸10分钟，即可出锅。

第四步：出锅以后，在每个海胆内撒点葱花，点缀增香，再浇上适量的生抽调味，一道营养美味的特色美食“海胆蒸蛋”就做好了！

五一封海前，这美味抓紧吃，营养价值高，浇上蛋液蒸一蒸，超好吃！现在正是吃海胆的季节，在山东烟台的海鲜市场，一只海胆才卖10块钱，并且肉多汁少，特别好吃！喜欢吃海胆的朋友，趁现在还没有封海，赶快买一些回家，做给家人吃吧！

【ไข่นึ่งเม่นทะเล】

เตรียมส่วนผสม: เม่นทะเล, ไข่, กุ้ยช่าย, ซีอิ๊วขาว

ขั้นตอนเฉพาะมีดังนี้:

ขั้นตอนที่ 1: ซื้อเม่นทะเลที่บ้าน ล้างด้วยน้ำไหลสองครั้ง จากนั้นใช้กรรไกรครัวตัดเป็นวงกลมตามปากของเม่นทะเล นำฝาครอบที่ตัดออก และใช้แหนบดึงอวัยวะภายในของเม่นทะเลและสีดำ เอาออกทั้งหมด เยื่อปิดก๊อกด้วยมือของคุณวางเม่นทะเลไว้ใต้มือแล้วล้างออกสองครั้งแล้วใส่ลงในอ่างที่เติมน้ำเกลือเบา ๆ แช่ไว้ 3 นาทีแล้วนำออกแล้ววางบนจานสำหรับภายหลัง ใช้.

ขั้นตอนที่ 2: นำชาม ตีไข่สองฟอง ใช้ตะเกียบคนไข่อย่างรวดเร็ว จากนั้นเติมน้ำปริมาณเท่าเดิม คนอีกครั้ง จากนั้นเทของเหลวไข่ที่ตีแล้วลงในเม่นทะเลผ่านตะแกรง

ขั้นตอนที่สาม: เติมน้ำลงในหม้อนึ่ง, ใส่เม่นทะเลลงในหม้อ, นึ่งด้วยไฟแรง, นึ่งหลังจากนึ่งเป็นเวลา 10 นาที แล้วมันจะออกจากหม้อ

ขั้นตอนที่ 4: หลังจากออกจากหม้อแล้ว โรยต้นหอมหั่นบางๆ ในแต่ละเม่นทะเล ประดับด้วยกลิ่นหอมๆ และราดซีอิ๊วขาวเล็กน้อยเพื่อปรุงรส "ไข่เม่นทะเล" ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยเป็นพิเศษพร้อมแล้ว!

ก่อนใส่กล่องห้าตัวอักษร กินอร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แล้วนึ่งด้วยไข่เหลว อร่อยมาก! ตอนนี้เป็นฤดูกินหอยเม่นที่ตลาดอาหารทะเลใน Yantai มณฑลซานตง หอยเม่นขายเพียง 10 หยวน และเนื้อก็ฉ่ำและอร่อยมาก! เพื่อน ๆ ที่ชอบกินเม่นทะเล ก่อนปิดทะเล รีบซื้อบ้านมาทำไว้เพื่อครอบครัวกันเถอะ!