土豆丝饼

配料：土豆，鸡蛋，面粉，清水，香葱

烹饪步骤：

1、所有的食材都要提前买好，这里准备的是一个土豆，要死土豆比较小的话，那就多准备几个。一个鸡蛋，还有几根小香葱，面粉要提前称重。当然食材的量不固定，要是做的饼多，当然食材的量也要提升。

2、先将土豆清洗干净，可以用水多冲洗几遍。细好之后将外面的土豆皮去掉，再将土豆擦成丝。最好是用擦丝器来操作，这样会方便很多，而且擦出来的丝也很清爽。

3、擦好的土豆丝再用清水洗一下，不然很容易煎糊了。小香葱洗出来几根，洗好之后直接切成葱花。

4、将准备好的土豆丝沥水，接着是放在容器中，再将鸡蛋直接打进去，和土豆丝混合在一起。

5、除了这两种食材之外，还需要加一些面粉和清水。

6、这样基本都加在一起了，直接用筷子搅拌均匀。注意水不要一下子倒进去，最好是还是边拌边加水，这样拌出来的面糊更加合适。

7、等到面糊拌好之后，再加适量的盐调味，将切好的葱末倒进去，要是喜欢葱香味，还可以多加一些葱花。

8、接着是直接拌匀。

9、接着就要开始煎饼了，建议是用平底锅，这样可以防止将饼煎糊了。锅里加上少许的油，稍微热了之后，将拌好的面糊倒进去一些，要是拌的面糊多，一次不要倒太多。面糊倒进去之后要用小火来煎，等到面糊定型后再翻面，这样不会散开。

10、等到饼煎好之后盛出来，可以切成小片，夹着吃就行了，最好是趁热吃，这样会更香。

烹饪贴士：

1、火的大小很重要，最好是用小火来煎，这样不容易焦了，关键是里外都要煎熟。

2、葱香味还是很好吃的，所以要多准备一些葱花。

3、调味料需要酌情的添加，主要是加了一些盐来调味，但是不要加多少。

4、这样的饼最好是吃多少煎多少，毕竟现煎出来的口感会更好。

เค้กมันฝรั่ง

ส่วนผสม: มันฝรั่ง, ไข่, แป้ง, น้ำ, กุ้ยช่าย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้องซื้อส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า นี่คือมันฝรั่ง ถ้ามันฝรั่งค่อนข้างเล็ก ให้เตรียมเพิ่มอีกหน่อย ต้องชั่งน้ำหนักไข่ กุ้ยช่ายเล็ก ๆ สองสามตัว และแป้งไว้ล่วงหน้า แน่นอนว่าปริมาณส่วนผสมไม่คงที่หากคุณทำแพนเค้กเพิ่มก็ควรเพิ่มปริมาณส่วนผสมให้มากขึ้น

2. ล้างมันฝรั่งก่อน ล้างด้วยน้ำหลายๆ ครั้ง หลังจากทำให้ผอมบางแล้ว ให้เอาเปลือกมันฝรั่งชั้นนอกออก แล้วฉีกมันฝรั่งออก เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ที่ขูดลวดเพื่อใช้งาน ซึ่งจะสะดวกกว่ามากและลวดเช็ดก็สดชื่นเช่นกัน

3. ล้างมันฝรั่งให้สะอาด มิฉะนั้นจะทอดง่าย ล้างกุ้ยช่ายสองสามใบแล้วหั่นเป็นหัวหอมสับโดยตรงหลังจากล้าง

4. สะเด็ดมันฝรั่งที่เตรียมไว้ แล้วใส่ลงในภาชนะ จากนั้นตีไข่โดยตรงและผสมกับมันฝรั่งหั่นฝอย

5. นอกจากส่วนผสมทั้งสองนี้แล้ว คุณต้องเติมแป้งและน้ำด้วย

6. ใช้ตะเกียบคนให้เข้ากันโดยพื้นฐานแล้วใช้ตะเกียบคนให้เข้ากัน ระวังอย่าเทน้ำลงในคราวเดียว เป็นการดีที่สุดที่จะเติมน้ำในขณะผสม เพื่อให้แป้งมีความเหมาะสมมากขึ้น

7. หลังจากผสมแป้งแล้ว ให้เติมเกลือเล็กน้อยตามชอบ แล้วใส่ต้นหอมสับลงไป ถ้าชอบกลิ่นหอมของต้นหอม คุณสามารถเพิ่มต้นหอมสับ

8. ถัดไป ผสมให้เข้ากัน

9. แพนเค้กกำลังจะเริ่ม ต่อไป ขอแนะนำให้ใช้กระทะเพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กทอด ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในหม้อ พอร้อนเล็กน้อย ให้เทแป้งที่ผสมไว้ลงไป ถ้ามีแป้งมาก ก็อย่าเทมากเกินไปในแต่ละครั้ง หลังจากเทแป้งลงไปแล้ว ให้ทอดบนไฟอ่อนๆ แล้วรอจนแป้งเซ็ตตัวแล้วจึงพลิกกลับด้านเพื่อไม่ให้แตกเป็นชิ้น

10. รอจนแพนเค้กสุกดี ตักเสิร์ฟ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ กินระหว่างกัน ทางที่ดีควรทานขณะร้อนซึ่งจะทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น

เคล็ดลับการทำอาหาร:

1. ขนาดของไฟเป็นสิ่งสำคัญมาก ควรใช้ไฟเล็กๆ ในการทอด เพื่อไม่ให้ไหม้ง่าย กุญแจสำคัญในการปรุงอาหารทั้งภายในและภายนอก

2. กลิ่นหอมของต้นหอมยังคงอร่อยอยู่ ดังนั้นเตรียมต้นหอมสับให้มากขึ้น

3. ต้องเติมเครื่องปรุงตามความเหมาะสม ส่วนใหญ่เติมเกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส แต่อย่าใส่มาก

4. วิธีที่ดีที่สุดในการกินเค้กประเภทนี้คือการทอดให้มากที่สุดเท่าที่คุณต้องการ