【所需食材】面粉、开水、韭菜、鸡蛋、油、五香粉、盐。

1、韭菜切成特别小的段，鸡蛋放油锅里炒熟，关火后把韭菜放进去，然后加入调料搅拌均匀，这样韭菜鸡蛋馅就做好了。如果你不喜欢韭菜鸡蛋馅也可以做其他口味的馅。

2、把开水倒进面粉里，一边倒一边用筷子搅拌，然后用手揉成面团，揉好的面团是非常软的而且有些粘手。我们这里用开水烫面，做出的馅饼就是软软的了。

3、把面团分成等大的小份，然后取一份小面团，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的片，放入适量的馅包起来，按扁后收口朝下放置。因为面团有些粘手，所以在操作的时候要撒些面粉，

4、平底锅里放少许油，把饼胚放进去，中小火烙至两面变色。